คุยกับผู้บริหาร #สามย่านมิตรทาวน์ เผยข้อมูลสุดพีคก่อนห้างเปิด!

ช่วยเล่าที่มาและคอนเส็ปต์ของโครงการนี้หน่อยครับ

หนึ่งในห้างใหม่ที่ชาวกรุงรอคอยการเปิดมากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้น “สามย่านมิตรทาวน์” หัวมุมถ.พระราม 4-พญาไท ที่เคยเป็นที่ตั้งของตลาดสามย่านและเป็นที่จอดรถของ U-Center อยู่พักใหญ่ ตอนนี้มีตึกใหญ่ โครงการใหญ่กำลังสร้างอยู่ กำหนดเปิดที่เราได้รับการยืนยันมาคือเดือนก.ย.ปี 62!! #อีกตั้งหนึ่งปี แต่ในวันนี้ทีมงาน #ชีวิตติดห้าง ได้รับโอกาสพิเศษมากๆ มานั่งพูดคุยกับพี่วู้ดดี้ (คุณธนพล ศิริธนชัย) ประธานอำนวยการของโกลเด้นแลนด์ที่เป็นผู้พัฒนาโครงการนี้ พอโกลเด้นแลนด์ได้ที่ดินตรงนี้มา ทีมงานมีไอเดียเยอะมากๆ แต่เราก็ต้องจัดสรร Budget ให้มันไปอยู่ในที่ที่เหมาะสม บางอย่างพอจะรอได้ก็ต้องตัดออกไปก่อน มันเป็นเรื่องของการจัดการลำดับความสำคัญ สามย่านมิตรทาวน์เป็นโครงการที่คิดโจทย์กับวางคอนเส็ปต์ได้ง่าย เพราะ Heritage ของสามย่านคือสถาบันการศึกษา และเป็นย่านร้านอาหารสำหรับคนเมืองแวะเวียนกันเข้ามา ในด้านสถาปัตยกรรมของโครงการเราก็ได้ Inspiration ของตึกมาจากตึกแถวสามย่านเก่า Heritage ของสามย่านที่ว่านี้เป็นอย่างไรครับ ตำนานของสามย่านในฐานะรีเทลนั้นเกิดมาพร้อมๆ กับไดมารูและเซ็นทรัลชิดลม โดยสามย่านนั้นเป็นรีเทลแบบดั้งเดิมก็คือตลาดสดที่มีชื่อเสียงมากในยุคนั้น นอกจากนี้สถานที่ตรงนี้ก็มีความชัดเจนในเรื่องการเป็น Food Destination มาอย่างยาวนาน ดังนั้นสามย่านมิตรทาวน์ก็เลยต้องสานต่อความเป็น Food Destination ? ร้านอาหารเป็นธุรกิจที่ยังไม่ถูกออนไลน์ Disrupt ถึงจะมีบริการมากมายให้สั่งอาหารไปทานที่บ้านได้สะดวกมาก แต่ยังไงมันก็ไม่อร่อยเท่ากับมาทานที่ร้าน และที่สำคัญสำหรับคนไทยคือ การมาทานที่ร้านอาหารมันเป็นการพบปะสังสรรค์ แล้วความแตกต่างของ Food Destination ในแบบของสามย่านมิตรทาวน์คือ? ห้างส่วนใหญ่ถ้ามองเรื่อง Food Destination จะคิดแค่ร้านอาหารแล้วจบ แต่นอกจากความหลากหลายของร้านอาหารแล้ว สมัยนี้คนจะสนใจที่จะมองหาซื้อ Ingrediant (วัตถุดิบอาหาร) กันมากขึ้น เพราะ YouTube ทำให้คนหันมาสนใจทำอาหารเองกันมากขึ้น ดังนั้นเขาจึงต้องการ Supermarket ที่มี Food Driven คือคนสามารถซื้ออาหารได้เยอะๆ แล้วก็มีพวกอุปกรณ์ทำอาหาร ที่จริงอุปกรณ์พวกนี้ถือเป็นเรื่องพื้นฐาน เข้าร้านไฮเปอร์มาร์เก็ตก็หาซื้อกันได้ง่ายๆ ราคาถูก แต่ที่จริงมันมีความละเอียดอ่อนกว่านั้นมาก คนที่เคยทำอาหารเองจะรู้ดี เช่นแค่ที่ดริปกาแฟก็มีให้เลือกซื้อกันเป็นร้อยแบบ หรือพวกหม้อกะทะมีหลากหลายมากๆ ดังนั้นในความเป็น Food Destination ทั้งเรื่องร้านอาหาร ร้านที่ขายวัตถุดิบทำอาหาร และอุปกรณ์ทำอาหาร เรามีครบ โดยเฉพาะในเรื่องวัตถุดิบเราโชคดีที่ได้พาร์ทเนอร์เป็น Big C ที่มีจุดแข็งในเรื่องการ Sourcing วัตถุดิบอาหารชั้นดี สอดคล้องกับพื้นที่สามย่านมิตรทาวน์ที่เคยเป็นตลาดสดมาก่อน และในส่วนอุปกรณ์ทำอาหารเราก็จะมีการทำโซนนี้โดยเฉพาะเป็น Specialty Store สำหรับสินค้าในหมวดนี้เลย ซึ่งแบบนี้ที่เมืองนอกจะมีเยอะ แต่เมืองไทยยังไม่เห็นมีนะ เมืองไทยมีร้านเครื่องครัวอย่าง Verasu แต่เขาเป็นระดับ Hi-end ไปเลย เรายังต้องการร้านอุปกรณ์ครัวในระดับทั่วไปอยู่ แล้วพวกร้านอาหารดังๆในบริเวณสามย่านล่ะครับจะมีการเชิญเข้ามาในโครงการมั้ย? สามย่านนี่ถือว่ามีความเป็น Food Legend สูงมาก เราก็จะตอบโจทย์ตรงนี้ แต่เราจะไม่นำร้านอาหารตำนานเหล่านี้เข้ามาในรูปแบบร้านดั้งเดิมทั้งร้าน เราจะทำเป็นศูนย์รวมอาหารสำหรับร้านเหล่านี้แทน ซึ่งเหมาะกว่า ทำให้ร้านเหล่านี้ก็ยังเปิดอยู่ในพื้นที่ร้านดั้งเดิมของตัวเอง เพิ่มเติมคือแยกร่างมาขายในห้างเราด้วยโดยใช้ชื่อว่า “สามย่านฟู้ดมิวเซียม” ส่วน Heritage ในด้านการศึกษาล่ะครับจะมีอะไรบ้าง? ตอนนี้มี Retail Space ของเมืองไทยที่ตอบโจทย์สำหรับนักศึกษาอยู่เยอะมากแล้ว แต่ยังไม่ตอบโจทย์คนที่เป็น First Jobber ได้มากพอ Trend การใช้พื้นที่สาธารณะสำหรับทำงานมันเกิดในเมืองไทยค่อนข้างชัด ของเราไม่ใช้คำว่า Co-Working Space เพราะโดยคอนเส็ปต์เราคิดว่ามันไม่ใช่ เราจึงสร้าง Space ขึ้นมาเรียกว่า Co-Learning Space ที่นอกจากการเป็นสถานที่ทำงานแล้ว ยังเป็นสถานที่สร้าง Inspireation จะเห็นได้ว่าตอนนี้มีเฟซบุ๊กเพจเกี่ยวกับ SME เกิดขึ้นมากมายเพื่อตอบโจทย์คนเหล่านี้ ที่ไม่รู้จะไปหาแรงบันดาลใจจากไหน เราก็เลยอยากเตรียมพื้นที่เอาไว้สำหรับสร้างสิ่งนี้โดยเฉพาะ ตอนนี้เรากำลังหาพาร์ทเนอร์ที่สามารถทำตรงนี้ได้ ตอนนี้เราได้ JustCo มาเป็น Anchor ในโครงการเราแล้ว แต่จะอยู่ในส่วน Office Building ซึ่งเขาจะเป็น Co-Working Space จริงๆ ในสไตล์แบบเมืองนอก แต่ Co-Learning Space ของเราที่จะอยู่ในพื้นที่ห้าง จะช่วยอุดรูรั่วในการใช้พื้นที่สาธารณะทำงานให้มี Public Library ช่วยเสริมความต้องการ เป็นการทำงานและหาความรู้เพิ่มไปด้วย จะมีส่วนของ Entertainment ด้วยใช่มั้ยครับ? เราได้ชวน House RCA เข้ามาอยู่ด้วย และเปลี่ยนชื่อเป็น House Samyan เพราะเขาเข้ากับคอนเส็ปต์ของเราที่เน้นเรื่อง Inspiration เป็นพิเศษ แทนที่จะเป็นโรงหนังทั่วไปเพื่อความบันเทิงอย่างเดียว หนังทางเลือกก็ถือเป็นเทรนด์ที่ได้รับความสนใจไม่น้อย ประจวบเหมาะกับทาง House เองที่ต้องการจะย้ายที่อยู่แล้ว ที่ RCA เดิมมี 2 โรง สาขาใหม่ที่สามย่านมิตรทาวน์จะมี 3 โรง ถือเป็น Anchor ใหญ่อีกราย และนอกจากนี้เราก็จะมี Convention Hall ให้จัดกิจกรรมด้วย แต่จะเป็นไซส์ทางเลือก คือมีพื้นที่ไม่ใหญ่มาก ในส่วน Facilities มีอะไรที่ถือเป็นจุดเด่นสำคัญ อย่างแรกเลยคือ มีการทำทางเชื่อมจาก MRT เข้าห้างเลย ถือเป็นส่วนเสริมที่ช่วยให้สะดวกสบายยิ่งขึ้นในการเดินทาง และด้วยโลเคชั่นเราถือเป็น Gateway สำหรับคนที่จะเดินทางเข้าเมืองเก่า ทั้งเยาวราช พระราชวัง วัดต่างๆ และเป็น Gateway สำหรับคนที่จะเดินทางกลับเข้าบ้าน กทม.ฝั่งตะวันตก ที่สำคัญอีกอย่างคือ ในห้างจะมีโซน 24 ชม.ทั้งโซน สำหรับบางร้านที่เปิดตลอดได้ อย่างร้านอาหาร คาเฟ่ โครงการเราพยายาม Field the gap ความต้องการที่อยู่ในตลาดในโลเคชั่นที่เพียบพร้อมไปด้วยทุกอย่างแล้ว โซน 24 ชม.จะมีส่วนที่เป็น Placemaking Space ให้ทุกคนได้เข้ามาผ่อนคลายฟรีด้วย มองจามจุรีสแควร์อย่างไรบ้างทั้งในฐานะเจ้าถิ่นเพื่อนบ้านหรือคู่แข่ง เราไม่มองว่าเป็นคู่แข่งนะ เพราะเชื่อว่าเมื่อเราเปิดตัวเราก็จะช่วยดึง Traffic ให้เขาและที่อื่นๆ ในบริเวณย่านนี้คึกคักกันได้มากขึ้นด้วยกันทั้งย่าน มีการเอื้อ Traffic ระหว่างกันเพราะใช้ทางเชื่อม MRT ร่วมกันด้วย และจะช่วยเติมเต็มร้านเช่าในแบบที่ยังขาดให้แก่กันได้ เสมือน MBK กับ Siam Discovery ซึ่งแต่ก่อนห้างหรูกับห้างแมสจะแยกกันชัดเจน แต่เดี๋ยวนี้ทุกคนถือเป็น Shopper ที่เน้น Experience มากขึ้น ถ้าที่ไหนตอบโจทย์ได้หลากหลายก็ถือว่าโอเคสำหรับเขาทั้งหมด สุดท้ายนี้อยากให้สรุปภาพรวมในส่วนรีเทลของโครงการนี้ครับ ห้างอื่นทั่วไปมักจะมีคนเดินเยอะแค่ในวันที่มีการลดราคา แต่เราจะมุ่งไปที่การจัดการพื้นที่ให้มีคนเดินเยอะกระจายกันในทุกๆ วัน ให้คนสามารถเดินเข้ามาใช้ชีวิตได้เหมือนบ้านหลังที่สอง บรรดาร้านค้าที่เป็น Basic Need ทั่วๆ ไปเราจะมีครบถ้วนอยู่แล้ว ในขณะเดียวกันเราก็มีร้านหรือพื้นที่ที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะด้านด้วยอย่างที่บอกไปแล้ว พื้นที่รีเทลของเรา 36,000 ตร.ม.ฟังดูเหมือนเล็ก แต่เราถือเป็นข้อดี เพราะถ้าได้พื้นที่เยอะเราก็ต้องเน้นขายให้เต็มพื้นที่เช่าเป็นหลัก อาจจะไม่สามารถมามัวแต่เน้นคัดคุณภาพร้านเช่าในพื้นที่ให้ได้ตรงตามคอนเส็ปต์ที่วางไว้แต่ละโซน ห้างเราจำเป็นต้องมี Traffic driver ที่ทำให้คนยอมเดินทางมาเพราะคุ้มค่า ซึ่งอาจจะไม่จำเป็นต้องเป็นร้านระดับ Anchor แต่ขอให้มีความน่าสนใจและมุ่งพัฒนาพื้นที่ร่วมกัน เรามีการคุยกับผู้ประกอบการร้านค้ามากมายกว่า 200 ร้านแล้ว และปิดการขายกันไปเรียบร้อยกว่า 40% แต่ก็ยังเปิดรับที่จะพูดคุยกับผู้ประกอบการร้านรุ่นใหม่ๆ อยู่ ซึ่งสามารถติดต่อได้โดยตรงที่เบอร์ 02-764-6200 ต่อ 1661